很多想學(xué)廚師的人經(jīng)常會(huì)在做廚房學(xué)徒和專業(yè)培訓(xùn)之間對比，那么今天帶你以湖南長沙為例看下學(xué)徒工資、學(xué)習(xí)費(fèi)用、技術(shù)學(xué)習(xí)幾個(gè)方面來看下那個(gè)更適合你。

第一：截至2024年7月24日，湖南長沙地區(qū)收到74份三年學(xué)徒樣本和培訓(xùn)學(xué)校三年制學(xué)生325份統(tǒng)計(jì)。學(xué)徒3年平均工資3800元/月，培訓(xùn)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)工資4500元/月（企業(yè)反饋轉(zhuǎn)正還有200-500的增加）。基本差距為1000元/月，培訓(xùn)學(xué)校的廚師更有優(yōu)勢。

第二：學(xué)習(xí)費(fèi)用，學(xué)徒基本就是開始拿關(guān)系拜師，基本費(fèi)用為幾千到幾萬，根據(jù)師傅的能力和關(guān)系來決定；培訓(xùn)學(xué)校實(shí)訓(xùn)的為一萬多一年。三年整體差距基本在20000元，學(xué)徒拜師更有優(yōu)勢。

結(jié)合待遇和學(xué)習(xí)費(fèi)用的話，基本在工作1年多就拉平了，未來還是廚師培訓(xùn)學(xué)校的廚師有優(yōu)勢。

第三：技術(shù)學(xué)習(xí)，學(xué)徒基本是和師傅學(xué)習(xí)，菜系、品種都是師傅習(xí)慣的，對原理理解不深，缺乏系統(tǒng)性的培訓(xùn)，對成長為高級廚師、廚師長等有弊端。培訓(xùn)學(xué)校，菜系豐富、技術(shù)和管理學(xué)習(xí)、理論和實(shí)踐的結(jié)合基本扎實(shí)，對未來從事菜品研發(fā)、廚師長、行政總廚等高端廚師更有幫助。

整體而言，想學(xué)廚師的學(xué)子如果沒有能力特別強(qiáng)的師傅的情況下，廚師培訓(xùn)學(xué)校還是最佳的選擇方案。